因为。。。。所以，星期天，一个人在家。

一开始有些寂寞无聊。

提前写了个作业，然后继续半个月前的画。

只是想画下澳洲见过的一个葡萄园，虽然不是这样的黄，可是，强烈地想要画出狂热的色彩，不管它正常不正常。

开了智利的白葡萄酒，平时经常在吃饭时喝的酒，sauvignon blanc and semillon，这是在GRAVE最常用的两种白葡萄，但智利的这款白又便宜又好喝，丝毫不用脑袋。几十块钱的酒，比前晚开的PAUILLAC的一千多的酒好喝多了，这里就不揭那瓶酒了。

关掉冷气，让热风吹进来，酒在冰箱上层冰得冒白烟，挑了莫扎特的钢琴曲注入身体。

最近在路上的时候经常看云，着磨着那些云的结构，深浅层次，着磨着要如何去画去表达。

昨天躺在地板上看宫崎峻，看到他画的又圆又胖的大云，再一次受到启发。

很喜欢蓝得像地中海一样的天空中，坠着一坨坨胖胖的云。先不管现不现实。

绘画本来就不是现实世界的再现。

画着深秋的葡萄园时，心里却不断地想着凡高的向日葵和麦田，即兴用了一种新的笔法，同时，莫扎特的钢琴几乎让我抽筋。

不知是那喷射不出来的激情还是不断被冰冻的酒浇灭又蓄意的狂热，五点半的黄昏，我全身都湿了，地板上都是汗水，天色有点软，我也没有力气再画下去。

还是没画好。

但还蛮爽。

洗了个冷水澡，周日又开始变得空空荡荡。

当时买小黑鱼的时候，就发现它们正在生小鱼，大鱼缸里，游着绿豆大的小鱼，可爱至极！

就是为了要小鱼才把黑鱼妈妈黑鱼爸爸买回来的．

前天回家，发现鱼缸里有迷你小黑鱼！米粒般大，尖叫～

持续尖叫！

在养鱼专业老师的指导下，赶快把正在生产中的鱼妈妈捞出来，移到保鲜盒子里，让它继续好好地生．

不到半小时，整个保鲜盒变成小黑豆幼稚园！

太夸张了，无论如何无法想像那么小的鱼妈妈肚子里怎么能装下这么多的小鱼．

非常不容易地数了一下，２９条．

小黑鱼像蝌蚪一样欢快地跑来跑去，刚刚到这个世界上的小朋友啊！

第一次目睹小鱼出生，太激动啦．

开酒庆祝！

由于这一天刚好做了海鲜意粉，于是挑了酒柜里最好的一瓶白葡萄酒，ＧＲＡＶＥＳ的白酒，这个地区的白葡萄酒基本是用sauvignon blanc 和semillon混酿，有着非常明显的产区特点．

这一瓶居然是经过橡木桶储存的，sauvignon blanc的辛香气已经完全被橡木味盖过，泥土气息非常重，这也是ＧＲＡＶＥＳ酒的家族气息．冰得足够低温，非常爽．

但愿我的小黑豆们，也能清清爽爽地长大呀，它们出生那一天正好是大暑啊，用冰得凉凉的好酒来为它们庆祝，好像我要比鱼妈妈还爽哦～

昨天晚餐时，冰了一瓶ＳＡＵＶＩＧＮＯＮ　ＢＬＡＮＣ，为了省却冰桶和环保，直接把它放在冰箱上层冰冻，吃饭时，倒出一点，再放回去，喝完杯子里，再把酒从冰箱里拿出来．如此，晚餐结束时，瓶子里还剩有一些酒，后来，它被我忘在冰箱上层的冷冻库里，再拎出来时，它已经变成一支冰．

等待结成冰的酒化成液态，当饮料喝，那时已经接近十二点，即将上床．

为了呼应冰冰的酒，于是把屋里的冷气关掉，走到阳台去吹吹风．

温冷的夏季，用新买的水晶酒杯试着从由冰块苏醒过来的酒，那味道太酷了，酒精味很重，果香几乎没有，ＳＡＵＶＩＧＮＯＮ　ＢＬＡＮＣ变成一只瘦瘦的小野兽，朝我飞撞过来．

那时间，正好于睡前写下几段诗：

火星露出倦怠的眼神

这一天夜里十二点

星子被一张灰布卷走

我坐在白色的椅子上

凝视着泥土里的小嫩芽

它们和我的眼睛一样年轻地活着

平静的日子被一张塑料纸包裹

眼看着阳光要来

继而绕道而走

眼看着飞鸟要来

继而消失无踪

我的心里

我的心里行走着一只小船

它似乎边走边哭泣

就像一只喝了葡萄酒的动物

满身都是夜晚的伤

而今天在翻找电脑里的资料时，无意中发现这张画，湖水蓝得冰冷，那是第一次画云，送给我一个妹妹当生日礼物的画，不知她现在有无收藏着．

这飞转的云和蓝得发冷的湖水，和昨晚的ＳＡＵＶＩＧＮＯＮ　ＢＬＡＮＣ怪兽竟有些同质．

而这画，竟又和昨晚的几段诗有些呼应．

真有趣．

时光又停落到这个日子，每一年的今天，总是会为自己做一些特别的事，买一束花，选一瓶酒，或者写一首诗。

一个多月的阴雨天气，在今天早晨醒来时，睁开眼睛便看到明亮的蓝天，金黄色而新鲜的阳光把窗外的小树林照耀得闪闪发光，这似乎是一个美好的梦境，降落在全新的早晨。

今年没有列出礼物清单，我想我已经足够幸福。

下午和CHTEAU MARGAUX的总经理一起分享78年的MARGAUX，他还带来了88年和90年两个好年份。MARGAUX是五大名庄里面我最喜欢的一个。

我的新一年，从MARGAUX开始，将是极其经典的葡萄酒之祝福啊。

新的诗诗还没来得及写，先把三年前的六月诗歌送给今天，这其实也是我非常之喜欢的一首，来者同乐哈

写给六月的诗

在多雨的六月
我期待着每一次
你的布鞋上沾着阳光的碎屑和雨水的亮片
从丛林中走来
日光从雨后的天空投向树林
潮湿的石头睁开眼睛
遥远的海面，渐渐升起了光

我们一片一片地把花瓣吻过
把露水吻过
把每一只三叶草轻轻啃啜
星星慢慢行过夜空
时光一段一段被宇宙吸走
夜莺排站枝头，低声轻唱

一只花瓣压住另一只花瓣
一首歌追随着另一首歌

唇齿之间
樱桃嬉戏，夜莲绽放
记忆深深嵌入湖水之中

把河流的那一段挽起
把你的眼睛印在我的眼睛里
想要时钟在这一刻停止
保持你嘴角的弧度
那一夜月亮弯弯
摊开右手，合住你的左手
把某段时光挽留

飞鸟

如果从今天开始
生命中少掉你
那会是什么光景呢？

打翻的杯子无声地消失
打开的花突然不见
走过来的妈妈被时光吸走
女孩的手举在半空

他的承诺
明天的晚餐
一个来不及解释的误会
后来
变成琥珀
挂在她的胸口

他昨天的拥抱是真的吗
她微微颤抖的唇是真的吗
她们的童年、体温、笑脸
是真的吗

我打开了一封信
掉出来的信纸空白
我梦见了一棵树
所有的飞鸟都穿过它的身体

他在梦中翻了个身
把所有的幸福都压在身底

12号那天，我还在医院。

地震的消息是从爸爸的电话里得知的。

继而，每一天的新闻，都在水深火热之中。

那一天在电话里听到这一句话：

“你问我为什么眼里常含着泪水，那是我对这片土地爱得深切。”

刹时间，眼泪掉下来。

看到台湾的急救队着急地赶来了，看到国外的急救飞机接二连三地赶来了，看到外国人们、中国人们，对生命如此深切关注，卷起袖子就来了，真让人难以想象，这世界上为什么会有战争。

我所认识的四川人和他们的家人都平安无事，却是一个住在上海的好朋友，李西闽，正好在汶川写作，担心受怕了两天之后，得知他也安全获救了。

上天保佑一切获救的人，他们的生命从此充满爱的力量。

上天呵护一切无法获救的人，他们在天堂从此安好无忧。下辈子，因爱而生。

而所有的、安好的人，让我们相互珍惜，不埋怨，不责难，不后悔。

6。4-28，最后一次试酒，晕了

清晨醒来，推窗而出，在阳台上看到的葡萄园晨霭

昨晚没有袋鼠来敲门，不过早上从Novotel酒店离开的时候，看到一大一小两只袋鼠从前面跳进树林里，前腿几乎看不到，后腿齐齐立地跳，大家都看不清究竟是单腿跳还是双腿跳。果真妙不可言。这是在澳洲看到的比较生趣的一次袋鼠，之后就再也没见到了。

我们在房间里匆匆吃了泡面，又赶去试酒了。这是最后一家酒庄，其实上，是一个代理着上千种酒的大酒业公司，Sellarmaster。

仓库之大令我们叹为观止。除了大就是大。

试酒室是一个试验室，今天早上八点多试的酒，让我们每一个人都晕了。连我都觉得脑袋里塞满了云。

酒的酸度比较高，酿酒师后来根据我们所提的要求，顺手拿了条试管，再拿根小玻璃管，用嘴吸掉半管空气，和昨天Lou老爷子从木桶抽酒的原理一样，这一次他放进去的是代糖，或者类似的物质，因为大家吵着说酒酸了，我解释说，如果能多一点黑酱果味，可能会好点。

结果人家真的就当场调配起来。

我们大家都有点心理阴影，酿酒师用嘴吸玻璃管的那一幕有点让人发毛，陈宇派我当代表去试这款调配出来的酒，我接了酒，每人杯子里都倒了一点，应该大家一起试嘛哈。

结果，觉得有点酒糖分离。不试了，走人。

临走前经过他们的葡萄园，发现这是我这几天见过的唯一一个在葡萄前面种上一株玫瑰花的葡萄园。为了保护葡萄株，一般都会在最前面种上对虫害最敏感的玫瑰花，一旦有虫害，玫瑰花就会先患上，葡萄园便可以及时得到保护。法国的葡萄园经常会用这种方式来防虫害，可是这次在澳洲的葡萄园却很少见。

往Wolf brass去的路上，金穗小姑娘就晕在车上了，差点吐酒，我们发誓今天谁都没有喝多，比起前几天试的酒少多了，可是谁知道，究竟是什么问题。

Wolf brass是澳大利亚的另一个名庄，我们像游客一样在它的Seller Door转了一圈，因为星期一，游客很少。

中午的飞机往回墨尔本。在阿德雷德的这两天，我们从酒庄带回的酒堆了满满的车后箱，能装下旅行箱的便托运掉，装不下的只好随身抱着，还好澳大利亚国内飞机带酒限制不严，我们装了满满一背包，又打包了一纸箱，又每人手提了几瓶，呼嗤呼嗤地上了飞机。

大概是一个半小时的航程，我们却花了两个多小时才到达阿德雷德。具体原因是飞机上有一个小孩死活不肯系上安全带，哭着喊着“不要让我死不要让我死”，她妈妈没有她办法，空服员也没有办法，乘客们有些提议给她吃镇定剂，但已经来不及了，在令人震憾的哭闹声中，飞机重新返回，让这对母女下飞机，没办法，乘务长不能在任何一个旅客没系安全带的情况下让飞机起飞，他们担心的是起飞后小女孩会不会崩溃掉，我们在心里不安的是，这个小女孩是不是有某种可怕的预感。

谢天谢地，我们平安到达阿德雷德，飞机没有掉下来。

晚餐时我们齐齐为生命干杯。 

5。4-27，大雨，冰雹，彩虹，太阳，家族酒庄

Jessica说今天是一个高潮，我们要拜访两个酒庄和参观两个酒庄。

结果，又要一大早起床，北京时间七点上路，又是阴雨天气，比昨天还要阴冷。

再次从阿德雷德往Mclarens。一路上，雨慢慢变小，天空渐渐露出蓝色，进入Mclarens时，我们都戴上了太阳镜。

有过雨的天空，云彩总是丰富多彩，出门遇上下雨其实不是坏事，就像人生有过经历才能更加精彩。虽然这么说不免也有点太深刻，但云真的很生动，和起伏的山谷搭配起来，好像鱼汤加入了香菜，立刻鲜活起来。

到达Haselgrove酒庄，照旧是例行参观，酿酒师和市场部总管又为这群中国人加了班，今天是星期天，小长假还没结束，一大早，他们又早早赶到酒庄，带我们参观酒庄，让我们试酒。

估计是加班工作缺乏热情，或者是大家都太早起，部份神经还没完全苏醒过来，开始试第一瓶酒的时候时间才八点多，正是白领们正在公车内喝豆桨的时间。

试酒试得悄无声息，味蕾激情不起来，口腔中也无波澜，大家试得冷静无语，找不到词汇来表达，只好装作一脸严肃的样子。

酿酒师也理性而冷静地询问我们的意见，好像查房的医生在例行公事地询问病情。

而我总是分神到墙上明媚的阳光中去，实验室一般的试酒室里，看着从窗口投进来的大片阳光，总让人产生翘课去玩的念头。我们的金穗小姐甚至连酒杯都没摇好，把酒洒到试酒台边上，年轻又帅的酿酒师好像急着要赶去和女朋友约会，有点着急地说：“酒不好喝也不要这样子嘛……”

其实上，我们试的这七款酒，总体来说都还是可以的，特别是最后两款，H.R.S系列的酒，精选的Shiraz和精选的Cabernet sauvignon都蛮大气，价格也算是不错。他们家的Shiraz带有巧克力味，酒体不轻，只是 Cabernet sauvignon带有明显的酸味。这几天的酒试下来，我都不大能明显地分辨葡萄品种了，不知是土壤或者是酿制的原因，它们都不是原本的风味。

为了让他们提前下班，去赶赴猜测中的约会，我们例行完公事之后便告辞了。

初秋金灿灿的阳光照耀着金灿灿的葡萄园，本来想着上车睡觉的我们一车人，神经开始兴奋起来，从酒庄出来之后，好像获得提前下班的自由，玩心大发。

半路经过Maxwell酒庄，正好经历最漂亮的风景，阳光、云彩、葡萄园三者像三段音轨正走到最完美的一章，所有人，包括平时最严肃认真的Jessica都雀跃着下车，大家在阳光里跑来跑去，在Maxwell酒庄的Sellar door左拍拍右拍拍，一副游客的样子。Sellar door里的英俊男人把一张披头四的碟投入唱机，若不是有人进来买酒，我好想和他搭搭讪，告诉他我也是披头四迷。

Sellar door因为披头四而变得年轻活力。从这里看下去，葡萄园正处于低处，话剧一般的云朵低低地压在葡萄园上空，一辆装着三只橡木桶的手推车闲置于山坡上，由于光影对比过强，好像一幅彩色的版画。

拍累了，玩够了，继续赶路，我们要争取在午餐的时间找到午餐的餐厅，尽管现在只是早上九点多，但是下午要到达Barossa，去参观著名的Penfolds，并且在三点前赶到我们今天要拜访的另一个酒庄Lou miranda。

结果，车开到Penfolds的Sellar door时，天空竟然下起小冰雹。似乎下午有一场小形品酒会之类的活动，门口停了许多车，许多人都往楼上去。我们只是普通访客，在楼下的Sellar door四处看看。看上去是酒庄旅行团常来的地方，有许多游客专程过来买酒，相信大部份人提起澳洲的葡萄酒，只会想到Penfolds（就是奔富啦）。太强调品牌的酒我不大感兴趣，就像国人提到法国酒就一定会想到拉菲，我对拉菲也兴致不高，甚至认为它没有一些明星庄的酒好。品牌负累过重，我也替它呼吸困难，只好悄悄走开。

Penfolds的酒比起我们所能见到的品种要多出很多。看到一些没试过的系列，想试一下，却都是要付钱的，免费试的酒却都是我之前喝过的。

Penfolds的酒厂的确规模很大，他们从不同的葡萄庄园收购葡萄，构成不同系列的葡萄酒，典型的大品牌产品结构模式，它的高端系列无可厚非，像中国牡丹般大富大贵，丰满而妖艳，颇得达官贵人们的好感。这般四平八稳的酒比较难以让我兴奋，大众情人虽然容易得宠，却要以牺牲个性为代价。

刚刚的冰雹过后，天边又露出了半条彩虹！衬在灰色的云层上，面前的葡萄园好像在暗房里被灯光照着一般明亮。几分钟的光景，阳光又开始像辣椒一样热辣辣烧着。Barossa没有高低起伏的山谷景致，视线里都是地毯般一展而而去的葡萄园，像麦田。

下车的时候是下午三点，眼睛被照得有点睁不开，在金色的阳光里，Lon Miranda酒庄像一个古堡，这是我们此行拜访的第二个意大利人的酒庄，也是两个最漂亮最有特点的酒庄之一。第一个是昨天意大利口水佬的酒庄，第二个仍然是意大利人的酒庄。

推门而进，是一个酒吧，一些客人还在午餐，还有一些刚到不久的客人，正开始喝第一杯葡萄酒。厚厚的的木桌子保留着木头原有的形状和纹路。室内用了许多石头筑成墙或壁隔，温暖的木地板让我回忆起童年外婆的家，在一张最大的木桌子上，已经为我们摆好了酒杯，一只缠绕着葡萄藤的青铜烛台里点着咖啡色的蜡烛，我盯着那咖啡色的蜡烛看了好久，扑通扑通的心被一只温厚的手掌安抚。

女儿Lisa很快过来招呼这群中国来的朋友，接着她父亲、也就是庄主Lou也从杂务中脱开身，乐呵呵地张开双臂走过来。准备好的酒陆续被摆上桌，满满两排，这阵势看上去又是一次家族式的审阅。

她们的妈妈正在忙着招呼其它客人，还有一个姐姐在吧台转来转去，忙个不停。

这是一个家族式的酒庄，1900年，他们从意大利迁移到澳大利亚新南威尔士，一开始，他们自己只种葡萄，把葡萄卖给酒厂酿酒。1939年的时候，他们创立了自己的品牌。1975年时，他们酿制的汽泡酒已经颇有盛名。1991年，他们来到Barossa买下这片葡萄园，建起这座城堡，酒庄规模进一步扩大，1989年时，他们开创了软包装的葡萄酒，一下子热卖。1998年，在新南威尔士建了自己的葡萄酒工厂，2000年到2004年，他们一直保持澳大利亚第七大酒厂的位置，因此，在2004年，品牌以一个很好的价钱卖掉，不过庄主强调，所有的物产仍然是自己的。

不得不让人在心里可惜了一下，2004那一年，究竟是什么让他们会下决心把一个成熟的品牌卖掉？难道是全家打算环游世界、撒手不理红尘俗世不成？不过我没敢问，想必他们心里也不好受。

果其不然，在2005年的平安夜，他们全家开了一个家族会议，那一夜的心情庄主没有过多描述，最后是决定了再创立一个属于自己的品牌。就是现在排放在桌子上的这十几瓶酒，它们新的名字叫Leone，意大利语是狮子的意思，酒标上是一只长了翅膀、尾巴挂着葡萄串的狮子，Leone取自于他们父亲的名字。父亲的三个女儿分别负责市场、酿酒、品牌设计。

这就对了，一个真正的酒庄，总是和自己的家族息息相关，它总是有一波三折的可以讲上几个世纪的故事，这样的酒庄才能酿出有深度的葡萄酒。

走了这么多天，终于找到一个真正的酒庄。新世界的酒庄总是过多地强调葡萄酒的商业性，这几天，我们被过多地介绍酒的产量、出口量、调配的技术和诚意，固然，澳大利亚也正因如此，他们做出了大量的讨好人的餐酒，像诺基亚的口号一样：以人为本。葡萄酒是酿出来给人喝的，却也在这样的价值观下，葡萄酒的个性被磨灭，土壤、气候、酿酒师应该赋予它们的特点全部被磨光光。统统是被光影魔术手严重修出来的照片，表面上光鲜亮丽，其实相素和细节已经严重丢失。

向工业葡萄酒的灵魂默哀，但必竟，它们为了成就澳大利亚的餐酒文化也作出了巨大的牺牲。只是，澳大利亚的葡萄酒能否因此走出另一条属于自己的路呢？许多专家们对它投以期待的眼光，我们也给它一些耐心吧。

庄主Lou为了向我们解释他的葡萄酒是怎么酿出来的，找了一块小黑板，边画边讲。

首先，他秀了一下，“我会写中国字哦！”然后很骄傲地在黑板上写下：一、二、三……十。

宾果！非常正确，四个中国数字！

接着，他哈哈大笑说：“我还是个画家！”接着开始画符号，每画一个符号都要做一下解释——这是葡萄叶、这是葡萄藤、这是葡萄串，接着，在貌似葡萄枝的地方画了一把剪刀，意思是，葡萄还在藤上的时候，他就把葡萄连着的藤给剪掉了，已经成熟的葡萄继续留在藤上，因为缺失水分，它会变得更甜，在十七世纪的欧洲，有一些葡萄农也会在摘下葡萄前先把藤拧断，过一段时间再把葡萄摘下来。这时我想起意大利著名的麦杆酒，也是类似的原理，把成熟的葡萄摘下来放在麦杆上风干，酿出来的葡萄酒风味很特别，带有麦杆的味道同时酒精度也颇高。这种直接剪藤的方法，也会让他们家的酒带有别人无法仿模的风味。这就像画家一样，总会钻研出一些独特的手法，形成自己的风格。这和专门为市场大量绘制装饰画的画匠无法能比。

试酒的时候，Lisa跑去拿来一大盘点心，面包棒、核桃面包片、葡萄干面包片、好几种芝士和核果，摆放得很漂亮。我敢肯定意大利人一定比澳洲人更热爱美食，考察这么多个酒庄，试酒的时候同时有美食相伴的，都是意大利人，更多的例行公事时，连上杯水都要我来提醒。

尽管我们只是对他们的红葡萄酒更有兴趣，但Lou还是希望我们更全面地了解他的酒。

于是试的第一款是白葡萄酒，我最爱的Sauvignon blanc，干爽，青苹果的味道很清脆，Lou说还有无花果的味道，我对无花果是什么味道颇无记忆，可是终究是我喜爱的Sauvignon blanc，带点中性而智慧的美。

接下来的白葡萄酒是Chardonnay，我对Chardonnay一向没有特别感觉，除非喝到带有幼童般花香的。

第二次尝试用红葡萄酿的汽泡酒，比起那一天在意大利酒农的小屋子里试过的那款，这一次的显得更清爽一些，不清爽的汽泡酒让人觉得像喝可乐。

期待中的红葡萄酒接上。

第一款是Cabernet sauvignon混合Shiraz，也终于喝到不以“甜、果香浓郁、橡木味重”为噱头的澳洲酒，酒像这家人的笑容一样亲切温和，不像昨天意大利口水佬般张扬，只是让人觉得很舒服，木头是不加修饰的木头，酒也是不加修饰的酒，气味很自然，不会让人联想到任何的添加剂。

单一品种的Shiraz也显出葡萄自然的风味，终于喝到一款不“甜”的Shiraz了，不过它的辛辣味也比较柔和，或许这一年的气候有点凉，或者土壤的粘土成份过多。

接下来试的是Old Vine系列，酒体密实，丹宁细致，但对于它是否能陈年我还是颇有疑虑，总的来说，这些酒总是会让你舒服得不去考虑酒本身，它就像庄主亲切的笑容、厚实的木板一样让人安心。我微闭着眼睛喝了两大口，Lou示意我把杯子里剩下的酒倒掉，他要为我倒下一种酒。“Oh no! ”我睁开眼睛，赶快把杯子里剩下的酒喝完，这么好的酒怎么舍得倒掉，一家人都笑起来，“Good drinker! ”遇上一个好酒的酒鬼，意大利人恨不得把我抓起来贴两下脸。

接下来是Cordon cut系列，就是庄主刚刚在小黑板上画的特殊制作方法，果然，酒精度明显升高到15度。这个系列每年取最好的葡萄来酿制，若是那一年葡萄不够达到精选的标准，便放弃不做这个系列，又一次看到法国人的酿酒癖。精选系列的酒一般在橡木桶存放两年，当然产量也非常少。我的小笔记本居然没有记录下这款酒的任何感受，想必当时已经身入其中。

最后一款上的是Semillon酿的甜酒，有贵腐酒的细致口感，细腻的柠檬香气藏在其中。

Lou的酒窖就在酒吧后面，打开一扇密室一样的门，几个巨大的橡木桶像门神一样迎面而来，橡木桶之间结着蜘蛛网，代表着时光。这种大橡木桶可以使用很多年，一般是用来培养白葡萄酒。一只小狗跟着溜进来，我问小狗喝酒吗，Lisa说不能让它喝。我猜想它一定经常偷喝。

Lou家的酒都放在自家的橡木桶里，老爷子戴上他的老花镜，拿着一条橡皮管，开始带着我们在他的一排排橡木桶间转来转去，当然，每个人都要带上自己的杯。

他像敲西瓜一样东敲敲西敲敲，确定了，就把木桶上的塞拿起来，右手拿着橡皮管的头迅速吸一口气，左手把另一端插进橡木桶里，动作利落，葡萄酒立刻充满整条橡皮管，老爷子把右手一松，酒就从管里进入杯子，刚好满满一杯，然后分到我们手中的酒杯里，试酒。

我们还来不及让酒在嘴里转上两圈，Lou已经跑到另一个木桶边，把酒抽上来，又是满满一杯。我只好一边迅速把口里的酒吞下，一边把杯里的酒倒到水沟里，小跑着过去接酒喝。

我们在木桶间跑来跑去，小狗也跟着我们打转，Lou还没尽兴，不停地敲敲这个桶，敲敲那个桶，抽酒出来给我们试。“试试这个！”话音末落，又开始寻找下一桶。

陈宇担心他把所有的酒都抽出来给我们试，我担心我一边转一边喝很快晕掉万一不小心踩到他们家的小狗，我们大家都开始想办法婉拒他的好意，酒儿的好都已经身心体会，让我们出去外面吃块面包吧……

Lou余兴末尽，带我们去看他的葡萄园，在葡萄园里捡了一块老树头送给我们当礼物，这是上百年的葡萄树头了，潮湿湿黑乎乎的，有一个北方馒头那么大。看到我在躲在园子里拍照片，Lou又抓着我的肩膀，把我放到另外一个位置上，用手指着不远处，说这个角度最好，刚好可以拍到教堂。原来，他们酒庄的旁边正好是一个教堂。

太阳快下山的时候，我们告辞，去找我们今晚要落脚的酒店。这是Brossa惟一的一个酒店，Novotel，上一次在法国尼斯也住过这个酒店，那时候房间小得电视只好挂在墙头上，而这一次，澳大利亚真是地大人稀，酒店建在葡萄园中，房间带有厨房和阳台，基本是五星级酒店的规模，推门而去，外面是一望无尽的山谷和葡萄园，关上阳台门的时候心里在想，晚上会不会有袋鼠来敲门呢？

这一天晚上，转翻了Barossa的两个村子，为了找一个像样点的餐厅，结果还是给一个意大利餐厅呼悠了，23澳元一份的牛扒，硬得像桌子一样，只好含泪咽下去。 

4。4-26，意大利口水佬戏剧性的一天

转进一条林间小路，经过几个湖，车子停在一座爬满红色葡萄叶的房子前面

仍然要早起，六点起床。因为今天一个意大利男人要来接我们一起去酒庄。

醒过来时看到窗外阴雨绵绵。心想这是又冷又湿的一天。

结果证实，许多时候，并不用提前为某些事情担忧，忧心总是多余的。

意大利人Armando的公司就在我们住的酒店不远处，由于我们酒店附近停车很困难（我在怀疑酒店是否有停车场），Armando建议我们去他公司接上他，然后他带我们一起过去酒庄。出发时还是阴雨绵绵，在他公司的那条街，远远就看到一个绅士老人站在门前向我们招手，我用两年前学的意大利语向他问好，不是Ciao，是Buongiorno，当然，他立刻变得很兴奋。一路上他都很开心，不仅当我们的司机，还一直说个不停。他说我们给澳大利亚带来了幸运的雨，澳洲已经连续干旱了好几个月，他们盼雨盼得眼都绿了。

我们上了全世界最奇怪的一条高速公路，每天中午一点前，只能由阿德雷德前往Mclaren，中午一点后，整条公路只能接受从Mclaren回来的车，单行高速公路，若是你在一点前从Mclaren回来，对不起，只能走其它的路。这么奇怪的高速公路，归功于前一个想建功立业的市长还没把两条公路修好时下了台，新一任的市长下令缩减开支，立刻把未建的另一条高速路给取消了，所以罗，只好分上半场下半场。

Mclaren一路是波滔般起伏的小坡路，让我想起了巴黎的街，小小的汽车好像要爬到天上去，一转眼，又滑向一条漂亮的抛物线。路的两边竖着各种酒庄的牌子，木房子多数是白色或者米黄色的外墙，红色的屋顶，各种颜色的门和窗，窗台上、院子里、院子外开满灿烂的花。小路弯延在葡萄园起伏的山谷里，山谷里的坡总是圆圆的，像厚厚的手掌。在某些小山谷里，聚集了一堆彩色的小屋顶，成片成片的。在向阳的另一边，一大片一大片绿色或者金黄色的，是葡萄园，葡萄园望不到边的地方，可以看到泛着波光的海，那应该是太平洋了。

“快拍下来，房子，这个！那个！”热爱红砖与石头结构的陈宇每隔五分钟便有把某座房子带回去的念头，车子时速超过60公里，怎么来得及拍下这么多，而我只想能停下来，把房子和葡萄园还有这整个山谷好好拍下来。

不像法国到处是上了年纪的古堡，雄壮而精致的建筑，在这里，举起相机，甚至找不到一个构图的中心点，一座房子、一棵树都不足以成为照片的主角，可是它们却像一个温和的女人一样让你很舒服，她说话的时候，绝不出口成章、字字精僻，可是每一句话，会像柔软的小蛇滑到你心里，安抚着神经，让人没有压力，没有戒备心，筋骨稣软。Mclaren便是这样的一个地方。

Armando带我们去的其实是他另一个朋友的酒庄，他也把自己的一些酒放在朋友的酒庄里寄酿，这个从小就移民到澳大利亚的意大利人说，他和他的朋友都会共享资源，不会有恶性的竞争，若是客户需要的酒他自己没有，便会介绍给合适的朋友，大家总会相互帮忙，“要做好自己本份，做擅长的事情，把事情做好，不要有过份的野心，钱是赚不完的。”所以，Armando告诉我们，若是我们有什么需要，他可以帮我们找到合适的供应商。

转进一条林间小路，经过几个湖，车子停在一座爬满红色葡萄叶的房子前面。这是他朋友的酒庄，Serafino Wines。

一下车，天气完全放晴了，阳光把地上和树上的雨水照得发亮。

几只鸭子在门口玩耍，我被满墙的鲜艳葡萄叶子吸走魂儿，叶子漂亮得像是王子的化身。

Serafino Wines的庄主Steve也是从小和妈妈一起移民到澳洲来，是一典型的意大利男人，热情，好客，说话表情夸张，手舞足蹈，曾经有人说，如果把意大利人的手绑起来，他们就说不出话来了。

这个酒庄是我们这几天来看过的最漂亮的酒庄，在我的印象里，应该是比较像酒庄的酒庄。一个像样的酒庄，我认为应该有一座看上去有个性有年份的别墅，应该有大量的红砖、石头，并且爬满葡萄藤，房子起码要有一个高大的门，地板若不是厚而有质感的木地板，便应该是红砖，天花板应该很高，屋子里有巨大的橡木桶，旧沙发，有许多葡萄串或者葡萄藤的装饰，还有，必需要有一个地下酒窖，无论多大。

这些条件，Serafino Wines统统都有！

在存放着橡木桶的大酒窖里，摆着一张长餐桌，铺着白色餐布，杯具餐具都摆好，看上去将有一场品酒餐会在这里举行。另一边是一张旧的大地毯，放着一张陈旧的米黄色皮沙发，沙发前是一个大橡木桶，放着几瓶酒，看上去可以随时打开试一试。

我们没有这里试酒，直接穿过存酒仓库，去钢桶发酵仓库，试今年未入桶的新酒。

显然，Steve很为他的酒庄自豪，规模足够大，单是橡木桶就有五千个。刚从北京回来的Steve，好像遇到老朋友一样，和我们讲他在北京的经历，令他叹为观止的巨大鸟巢，让嘴巴怀念的北京烤鸭，和葡萄酒一样美妙的花雕酒，还学会了用中文讲“干杯干杯”。Steve讲起话来滔滔不绝，不断地强调开心、健康最重要，钱不重要。只不过说着说着，他的逻辑又会转回到“钱也很重要”上去，他说话充满太多的骟动性，还是来试试他的酒比较好些。

我们试了几款还在钢槽发酵的酒，这是第一次从钢槽里抽酒喝，也是在澳洲第一次试到桃红酒。其实在新南威尔士的时候一直想试桃红酒，据说那个区的桃红酒还蛮有特色，但在澳洲，似乎大家都认为桃红酒是拿不上台面的酒，只适合给不胜酒力的女孩子喝。Steve介绍这款桃红酒的时候也这么说，“合适给刚开始喝酒的人喝，女孩子会很喜欢。”女孩子估计只是更喜欢它的颜色吧，在普罗旺斯，它可是最受欢迎的酒，谁说只能给女孩子喝呢？桃红酒用来搭配食物也非常之棒，只是它总是被当成小孩子，掩盖在红葡萄酒的光茫下。试的这一款桃红酒，果香和花香尚好，我认为颇是不错，连喝了两口，把剩下的倒进地下水槽，接着试白葡萄酒。

Sauvignon Blanc仍然呈现着我喜欢的辛辣水果的味道，清爽，不油腻，我发现我对这种葡萄总是有所偏好，每次喝它，无论是产自哪里，都觉得喜欢。只是我和Steve说我喜欢Sauvignon blanc多过于Chardonnay的时候，这个意大利人立刻连声NONONO，他认为这可不是好事，“Chardonnay是最著名的葡萄品种，我们酿的Chardonnay都非常优秀，你可不能不喜欢它。” Steve仍和十九世纪的澳大利亚人一样Chardonnay是全世界最棒的白葡萄品种。于是接着再试了Chardonnay，酒还没有经过澄清，带着乳白色，但喝起来已经完全显现Chardonnay的圆滑口感，苹果香也非常明显，的确是不错，我的肯定让他的笑容又像猫一样呼地爬上了脸。

庄主拿着酒杯在钢桶间快速地走，像在寻找宝藏的入口，这里敲敲，那里试试，选中一个钢桶后，便打开水龙头一样的开关，倒出酒来让我们试。Shiraz便试了两种，转到最后都晕了，主要是转来转去迷失方向感。没经过橡木桶的红葡萄酒已经呈现饱满的酒体，他们家的酒口感都有点偏重，黑酱果香有些哗众取宠，讨好人的果味很重，但很奇怪的，Shiraz并没有相应的辛辣味，喝起来有点像Cabernet sauvignon，在十九世纪初，澳大利亚人曾经追捧Cabernet sauvignon和Chardonnay而放弃了Shiraz，不知这酒庄是否还余患未尽，嘴巴里还留着对Cabernet sauvignon的幸宠。

看到我举起手臂用白衬衣的袖子当背景来观察酒色，Steve立刻像发现老鼠一样大叫起来，吓了我一跳。这个夸张的意大利开始发出戏剧性的语调，听上去甚至有点大舌头，“她非常非常专业！很聪明！懂得用白色的背景来观察葡萄酒的颜色！真是让我意外的聪明！”我不晓得澳洲人是否对葡萄酒的基本知识都不屑一顾，或者认为中国人只懂喝甜一点再甜一点的酒，至今为止，我从没见过一个庄主告诉我们如何去观察他酒的特色，如何去品味他的酒的美妙甚至与众不同之处，至今为止，所用的酒杯，没有一个比我家里用的大，基本上都是像中餐馆里长城干红一样的小酒杯，要不就是瘦长的白葡萄酒杯，摇两下就会把酒晃出来的杯子，甚至无法倾斜45度来观察酒质是否得当的小杯子，如何让我们正确地试酒呢？有的庄主还把他家的干汽泡酒说成是真正的香槟。真是让人哑口无言。

听说我正在筹备专业的葡萄酒杂志，Steve立刻两眼发光，不停地肯定这是一件非常好的事，并且要我承诺一定把他的照片登在杂志上，还要写他是南澳的葡萄酒推广大使，到时候，他可以把杂志拿给澳洲的政府看。我教他中国人promises的方式是小指头拉勾勾，他立刻把小指头伸出来，要我和他拉勾勾。

Steve的地下酒窖就在他办公室的下面，进门的墙上挂着许多获奖的证书，还有授予他的一套国王的披风和皇冠，估计我把他的照片登上杂志并适当夸耀之后，他又有机会再多加一个皇冠了。

地下酒窖没有想象中的大，印象中都是法国那种点着小蜡烛、穿过一道一道的石头拱门的地下酒窖，Steve的这一个，只是有点地上酒窖的地下版本。倒是有一个小铁门，里面关着他的名贵的酒，铁门的锁和钥匙是他爷爷的，足有半米长的铜钥匙稍微有点酒窖的感觉。

只是，这个小铁门里的酒，能存放多久呢？当我问起他的酒适饮期大概是几年，他说，“5年，越年轻越好，酒要趁新喝，最好在5年内把它喝掉，放久了就没用了。”我真觉得有些遗憾。他很反对法国人把一瓶葡萄酒放上几十年的噱头，“那些拍卖会上买回来的酒，放上二十年三十年，其实已经没用了，买回来的只是一个品牌一个名字，至于酒，它已经不能喝了。”

意大利人居然这样说旧世界的酒，对于陈年好酒发出这样的偏见，让我对他的印象颇有挫折感，再怎么推崇澳洲的酒，也不应该这样把白马说成黑的，把古董都说成无用的垃圾，但愿他只是偏见，而不是真的不知道葡萄酒陈年的价值。

除了葡萄园的硬件尚未成熟，我想，澳洲为什么缺乏真正的葡萄酒名庄，估计和酿酒人的性格有很大的关系，在葡萄酒拍卖会上和期酒市场，澳洲也会因此而缺乏实力。

无论如何，这个意大利商人还是非常热情的，一听说中国的市场那么大，眼睛都发亮了，指着整仓库的葡萄酒，对陈宇说：“这些都是你的！”

“是不用钱的吗？”陈宇也足够幽默：“不用钱的我就笑纳啦！”

这个酒庄还配带了一个大餐厅和一个度假酒店，这一天，酒窖里有一场婚礼。粉红色和白色相配的桌布，粉红色的玫瑰花球，白色餐具，亮晶晶的葡萄酒杯，在酒庄举行婚礼真是一个不错的想法，据说这里经常举办婚宴，澳洲人也喜欢在酒庄里举行婚礼。

热情的意大利人又把我们请到附近一家意大利餐厅午餐，Steve说他和鱼结婚了，只点了鱼，不吃肉，摸着肚皮，说要为了健康。结果大家都一致点了鱼，只有Armando点了牛肉，另外再加一份烤小羊肉，据说是这里做得不错的一道菜。

Steve对中文很感兴趣，不停地“干杯干杯”，把“妹妹”叫成“咪咪”仍然毫不悔改，知道了“cincin”（意大利语“干杯”）的发音在中文是“亲亲”，又一个劲地喊起来。Steve说他一定要学好中文，他要知道这些漂亮的中国女孩都是在说些什么。

然后又举起酒杯，提醒我下午为他许下的承诺，为他成为葡萄酒大使干一杯，我也举起酒杯，“Oh no,not for anyone,just for wine.cincin! ”

“Oh yse!For wine! ”

这就对了嘛！

可是接下来他又从澳洲酒卖到了意大利的水，居然说意大利的酒没有澳洲好，但意大利的水比法国的好。

倒是澳洲的水瓶子非常有趣，一个白白净净的胖玻璃樽子，已经足够好。

午餐结束之后，轮到Armando的酒庄上场。份量超大的鱼和从早上一路喝下来的葡萄酒让我们有些疲备了，这时候最完美不过的是好好睡上一觉。只是被Armando的朋友热情招待之后，便把Armando抛在一边似乎有点不尽人道，虽然我们都看多了喝多了，还是捧一下Armando的场。

他的酒庄在阿德雷德，到的时候天色已暗，并且下起小雨。

Armando的葡萄园里种了些橄榄树，澳洲的橄榄油也是他的产品之一。论规模，比起今天看过的是没有可比性的，必竟那么贵的橡木桶不是每个人都可以买上几千个，在布根地，许多小酒庄买不起橡木桶，都是直接把酒送到大户人家酒窖里去酿。Armando差不多也是这种情况，只不过，他的酒品质还是不错的。被别人热情接待了一天，这个意大利人似乎有点担心我们对他的酒印象不够深刻，一款接着一款开酒给我们试。Shiraz酿的汽泡酒颇有特色，很适合派对用酒，像高级可乐，不过对于我来说，我还是喜欢清爽而干的汽泡酒和香槟，喜欢清晰的酒酸并且能够欣赏汽泡的明亮酒色，这黑乎乎的汽泡酒虽然很有特色，并且在日本大受欢迎，说是一年销售量翻了好几十番，但是，还是试红酒吧。

Armando家的精选级(Limited release)Shiraz还是很不错的，酒体中度偏重，沉稳有力，算得上是一个体面的绅士，查一下价目表，价格很漂亮。Armando硬是挑了这一瓶酒，执意要我收下，盛情难却，好吧，请他和酿酒师在酒标上签了名。

我们到达澳洲第一个晚上喝的那一瓶，同样是这个庄的酒，价格还更超值！当时喝的时候猜测零售价是二十元上下，看来还是相当得体的。

比起今天白天好口才擅交际的Steve，Armando和他的酿酒师纯朴得像农民。本来他定了一个好餐馆，准备带上他的家人和我们一起晚餐，一天之间和两个意大利人共度两餐似乎有点超负荷，我们婉言谢绝。在阿德雷德的中餐馆简单晚餐之后，余热未散的Steve又打电话来约我们去泡酒吧，他是想和中国美女们多学几句中文还是进一步签下定单呢？无论如何，我们还是选择了让自己的脑袋清醒的方式。

3。4-25，200cm的帅哥——机场里的酒鬼－－阿德雷德。

葡萄藤上剩存一些品质不够好的葡萄，有些葡萄串已经开始变干

前一天晚上继续喝着从酒庄带回来的开了一半的酒，一边开夜会讨论葡萄酒，躺倒在床上的时候已经一点多，第二天清晨继续赶早上路，手机的闹钟一直定在北京时间五点。

这一天是军人节，全国放假，接下来是星期六和星期天，在澳大利亚算是一个小长假。一大早，路上纷纷是拖着一个小尾箱的车，这些澳洲人要去乡间度他们的假期，出入汽车旅馆的人也越来越多。澳洲到处是汽车旅馆，Motel的标志比路牌还多。

公路上全都是准备去度假的车，而我们这一车中国人却在继续加班，匆匆吃了麦当劳的早餐之后，赶往Victorian Alps酒庄。市场和进口部经理也是股东之一的Richard也只好陪着我们加班，本来他昨晚便要启程往墨尔本，和他的家人度假，结果，热爱加班的中国人来了。

天气是不折不扣的假期天气，阳光明媚，一路上两边的树是古典欧洲油画里面的树，山坡上的羊儿保持一动不动的吃草姿势，头都不抬一下，远远看去，像是被强力胶粘在草原上的绵羊模形。

站在高处看过去，被压榨后的葡萄被放在木槽里

Victorian Alps的葡萄园非常之大，而Richard说在其它地方还有更多更多的葡萄园，这是维多利亚省第四大的葡萄酒厂。若不是为了来考察酒庄，我们一定会一头栽进葡萄园里玩起来，阳光灿烂得像童年，收成过的葡萄园叶子已经变黄了，葡萄藤上剩存一些品质不够好的葡萄，有些葡萄串已经开始变干。这里的钢槽和Richard一样高得令人叹为观止，没有问清楚他究竟有多高，不过从合照上看，我们的Jessica美女站在他身边连肩膀都不及，照这样式推算，这个大帅哥一定超过两米！

爬上了高高的钢槽，大家都有点双腿发软，一边努力集中精神听他的讲解，这里是发酵着红葡萄酒，那里是发酵着白葡萄酒，我一边扶着相机一边按住记录本，记下每年1万4千吨的产量，他们的酒供应几大国际超市，包括CORSS和奥迪。站在高高的钢槽上遥望远处的葡萄园，他说的一串串数字都有些记不住了。

接着试酒，这时北京时间是早上八点。

试酒屋建在小山坡上，我们在室外选了一张能晒到太阳的桌子，试酒开始。

不知是被阳光照得有点发困，还是睡眠不足让我们心不在焉，大家试过了桌子上十几瓶酒之后，好像忘了词，说不出些什么来，而我竟觉得每一款都有点发苦，甚至带着金属的味道，不知是否那巨大的钢槽在心里留下的后味。Richard总是彬彬有礼，对于我们的缺词表现得很有耐心，不断地引导我们的味觉，最后还拿出昨天刚在实验室里为中国口感专门调配的四款酒，让我们充分地表达喝后感。其它人都有点昏昏欲睡了，平时在这个时间，大多数人还在早晨的最后一个梦里啊，尽管Richard从村口为我们买来了新鲜的烤面包，让我们清洗一下味觉顺便填充胃口，但是，在这样的阳光下喝酒，只是让人想喝着喝着，偷偷地睡过去。

为了能让Richard尽快地去墨尔本和家人团聚，我们及时地离开了。可是在我的味觉里，仍然觉得今天的酒不够热情，有点过于冷漠、工业化，不知道Richard在回家的路上，会如何回忆这一群中国人。说不定他的感觉在今天也是放假的。

相比起昨天的物超所值，今天的酒价格远远超出我们的口腔里的估价，一边疑虑着大厂不是更应该降低成本吗，一边得出另外的结论：葡萄酒是酿酒师的孩子，什么样性格的酿酒师酿出什么个性的酒，下次只要看一下葡萄园，再看一下酿酒师，大概就可以知道他们家的酒是什么样的特点了。这个结论在往后几天的试酒中，居然屡试不爽。

再度饿得肚皮贴着背，才找到一家营业的中餐馆。我们不想再吃炸薯条和汉堡，快餐店在饥肠辘辘的时候仍然提不起我们的兴趣。像样的餐厅很少在中午两点多的时候还开门营业，很难想象澳洲人平时都是怎么活的。

放开肚皮吃每人二十澳元的涮羊肉火锅，肉类可以随便吃，番茄、金针菇和虾是限量的。最后饱得差点站不起来。站起来之后，我们要赶去墨尔本机场，四点半的飞机，飞往阿德雷德。

没开瓶的酒留在了墨尔本，开了一半的酒在机场里当饮料喝掉。纸箱里还剩着前一天的一瓶好酒，和今天四瓶专门为中国市调制的酒。因为早上大家都喝不出感觉，想着留在路上比较清醒的时候再试。于是，我们几个人坐在机场的候机室里，拿一次性的塑料杯继续倒酒喝，一瓶一瓶地从纸箱里抽出不同的酒来尝试，路过的旅客看着我们，有些人在笑，有些人一脸惊讶，他们会认为我们是太爱澳洲的酒，还是根本就是一群酒鬼呢？还好上飞机前不用吐泡泡试测酒精含量。

一箱酒还是没能喝完，剩下的重新放回箱子，悄悄放到垃圾筒里去。

这天晚上入住Rendezvous Allegra酒店，等红灯的时候，旁边一车喝醉的酒的黑人朝我们大喊大叫，举着酒杯和大姆指。酒店附近看上去比纯情的墨尔本乱多了。

2。424， 持枪男小镇——穿越第一个葡萄园——闯入中餐厅厨房

出发的路上，等红灯的时候，拍下路边的一个小酒吧．

超级玛丽和超级汤姆的行程从第二天开始，一发不可收拾。

前一天晚上十二点多才躺在床上，第二天早上四点半起床，为了赶时间，吃着便利店买回来的面包当早餐。酒店对面的火车站被涂上金色的光，行人匆匆，我们也匆匆上车，从维多利亚省的墨尔本到新南维尔士的Berton Vineyard酒庄有五百多公里的路程，开车要六个多小时。

经过电线满天空的墨尔本，经过漫长的牧场，把两边的奶牛绵羊、粉紫色的山坡看到眼睛疲劳，路上遇一群老爷车队，小小的老爷车里坐着戴礼帽的老绅士和老淑女，估计是为了迎接明天军人节而发起的老爷车游行。而我们赶在午餐时间来到一个奇怪的小镇。

这个小镇上，每家每户的门前屋顶都立着一个持枪男人的剪影。

我们在一家热爱泰迪熊和橄榄球队的鱼饼餐厅坐下来，餐厅的椅子上随意放在泰迪熊，墙上全是棒球队的签名照片，鉴于我对棒球队一无所知，所以不了解这是什么来头。在飞机上看的旅行书上说鱼饼配薯条是至少要吃一次的澳洲食物，事实上和麦当劳的炸食相差无几。薯条倒是体积巨大，我们举着木棍一样的薯条，询问店主人关于屋顶上持枪男人的来历。在未得到答案之前，林先生猜测是“屋内有枪，注意！”，基本是此地无银的原始恐吓作用，难道这里家家都藏有枪支吗？陈宇猜说是门神之类的护屋符。我觉得大概是这小镇的标志，或许这持枪人在某年某月英勇狙击成了小镇英雄。

结果，鱼饼店主人给我们的答案让我们通通跌破眼镜。

首先，这小镇居然有150年的历史，是个老小镇了，而在1879那一年，就是这个屋顶上的家伙，在旧墨尔本街持枪抢劫了银行，抢了足足两千英磅！这在当年可真是英雄般的数字啊！不过，这家伙很快被抓获，很没面子地死在墨尔本的枪口下。因此他的全身像被立在屋顶，像佐罗一样站高高站着，持手枪对着街道。不知是为了杀鸡敬猴还是为两千英磅的巨款而偷偷骄傲，这心理真是难以揣测。

横穿秋天的葡萄园，Berton Vineyard是我们参访的第一个酒庄，也是最终认为最物超所值的酒庄，我们为它不惜一天往返一千多公里，还得很值得。

Berton Vineyard位于盛产餐酒的新南威尔士的著名产区Ruvirina，酒庄始于1948年，庄主Bob Berton是一个高大的、扎着辫子的男人，像抽像派画家或野兽派诗人。

4月底正好是葡萄刚刚收成完毕、经过破皮之后放进不锈钢槽发醇的时候。破皮机已经被清洁干净，地上还有一点红葡萄的颜色，在两个星期之前，这里尽是堆积成山的葡萄和忙碌的工人，现在只剩一片宁静。葡萄酒们在巨大的钢槽里安心睡觉，变成石灰状的红葡萄皮粉末和白葡萄皮粉末堆积在压榨机旁边。

穿过一排排橡木桶，一些新酒已经在装瓶，在这里，一个星期可以装1万5千箱酒。

第一次经历这么系统的参观，从葡萄园到酒入瓶、打上木塞、贴上酒标、装箱，然后我们又来到Seller Door，把酒塞拨出来，倒出酒，尝试。

Seller Door空间不大，紫色的墙面就像是山蛮的颜色，墙上挂着抽像画，若Bob Berton是个画家，这些画是一定是他的风格，色彩热情，好像唱着歌剧的梦境，我一度认为他不是澳洲人，虽然有着澳洲人的轻松随意，却有着意大利人般的好客与热情。

我们试了五款白葡萄酒和五款红葡萄酒，大家一致对第一瓶白葡萄酒充满好感，混合着Chardonnay和Chenin Blanc的清爽果香，酸度适中，但青苹果的香气很明显，Chardonnay的奶油味被Chenin Blanc的青草味柔化，显得更清脆，很解渴。

接下来的一瓶Semillon\Chardonnay表现一般，虽然Semillon是此区表现颇优的白葡萄品种，但口感有点生硬。我颇喜欢的另一瓶白葡萄酒是经过橡木桶的Chardonnay，香气更成熟，好像熟透的苹果被放在金色的盘子里。

红酒的表现让人惊讶，虽然前两瓶红葡萄酒并不起色，但第三款和第五款却令人惊讶，特别是最后一瓶OLD VINE的Shirza，简直是个三好学生，各方面的表现都非常平衡，有着讨好人的丰郁的黑桨果香，丹宁仍然能有棉布般的细致感，酒酸适中，酒体中等，明显属于身材匀称、五官端正、性格健康的大众情人特点，价格也非常邻家女孩，以至于我们在之后的七天里、试过了上百款酒之后，每个人都仍然对它念念不忘。

我们坐下来谈论中国的葡萄酒市场，热情的BOB就像展示他最漂亮的女儿一样，兴奋地把他的好酒打开，期待我们满脸的欢喜的表情，被几十款酒麻醉过的舌头，一遇到好酒还是很快兴奋起来。这一瓶酒的葡萄产自Barossa，和许多酒庄一样，Berton也同时拥有几片葡萄园，酿制不同级别的葡萄酒，其中来自Barossa的葡萄酿制最高级别的酒。

一边喝着酒一边讨论着酒的价格、使用什么样的瓶子、酒标的设计，BOB很有热情和诚意，而他的进口部经理Andrew则很严谨细心，不断地咨询一些数字。外面的太阳快下山了，我们赶在太阳下山前和BOB在他的酒庄前留下照片，以记录这个快乐的下午。

挑选的酒装了满满一箱，没喝完的酒也选了几瓶喜欢的装了一箱，BOB摸出一瓶珍藏的好酒送给陈宇，“这是我和太太酿出的第一瓶酒。”BOB之前是酿酒师，这瓶酒对他来说显然意义重大。我们把它带回中国，显然也是意义重大。

返程时，夕阳已经烧红了地平线，半路上，星星像热锅上的蚂蚁布满了天空，连北斗七星都被淹没在星海之中。

每隔一段距离，路边的牌子不断提醒着小心袋鼠出没，这一天正好奥运火炬到达堪培拉，我们再开上几个小时的车就可以追上奥运火炬。袋鼠们似乎一大早就赶往堪培拉去了，本来听说这一种会有很多袋鼠窜出公路、撞破车玻璃，却几百公里间连影子都没见到，最后，快转进小镇的路边，终于看到有一个模糊的袋鼠影子，坐在路边的标着小心袋鼠出没的标志牌下，等着去看火炬的袋鼠们回来。

八点多的小镇比三点半的广州街道还安静，在我们快饿死的时候，终于找到一家还点着灯火的中国餐厅，就在那个屋顶站着持枪黑衣人的小镇，要不是白天来过，在黑灯瞎火中看到屋顶那么多的持枪黑影，会以为正在展开枪战。

一群饿狼冲进餐厅，大声喊着有没有东西吃，把餐厅老板吓了一跳。得知只有西式中餐可以吃，饿狼们又冲进了厨房，自己动起手来。餐厅老板是广东移民，在这里已经很多年，好久没有做过中国餐，眼睁睁看着我们打鸡蛋、切青椒，把目所能及的一切食材统统上手下锅，估计三百年都没有遇过这样主动的客人，老板不知如何是好，只好赶快把珍藏的参茶拿出来泡，以慰劳我们辛苦的厨间劳动。女孩子们洗菜打蛋，男人们持锅掌勺，陈宇出品青椒炒五花肉、榨菜炒蛋、丝瓜汤，洗哥哥出品虾仁炒丝瓜、青椒牛肉。下午喝剩一半的OLD VINE Shirza用来配菜，仍然是非常好。

不知道我们下次再经过这个小镇时，屋顶上会不会换上了群中国人在厨房炒菜的剪影，餐厅里的持枪人海报也该换上一群中国客人在厨房大干一回的热闹画面。不过可以肯定的是，这天晚上，这个平时无聊得想在外面找女人“捏骨”都无处寻找的餐厅老板，得花上一整夜的时间，在他老婆耳边喋喋不休，描述今天晚上餐厅里的豪情壮景，口水至少打湿半个枕头。

赶回维多利亚省的Advance motel旅馆时已经晚上十一点多。汽车旅馆类似青年旅馆，我们到达时，老板娘已经回家，把留给我们的六间房开着，钥匙放在房间里，让我们自己照顾自己。

1。4-23，出发和到达。

没想到这么快便可以见到一望无际的葡萄园，亲自和葡萄叶子握握手，潜入庄主黑乎乎的葡萄酒窖，在一排一排默不作声的橡木桶间和庄主试酒，讨论今年的收成和过去几年的酒质……

目的地是澳大利亚，过去声称骑在羊背上的国家，现在应该说是怀抱葡萄酒的国家。从地图的形状上看，如果澳大利亚愿意被说成是一只还没剃掉毛的胖绵羊，那一片片葡萄园就正好集中于西澳-南澳-维多利亚-新南维尔士所连起来的一个怀抱里，羊的前腿是新南维尔士，羊的后腿是西澳，腿泡在印度洋和太平洋里，腿和腿之间就是一片片面向海的葡萄园。

临出发前几个小时拿到行程表，参访的酒庄共八个，从维多利亚到新南维尔士到南澳，我们基本是绕着羊的前腿转。

澳航，4月23日早上九点，香港出发。

飞机上提供的葡萄酒都是澳洲酒，大多数是产自Barossa，发现有一瓶是以前喝过的Taylors。富隆代理的葡萄酒，还和庄主握过手。

喝下两瓶白葡萄酒的时候，飞机正从北半球进入南半球，趴在窗口上，看到太平洋波光熠熠的水面，低空的小云朵投了细致的小影子在海面上。航程显示我们正要飞过一个叫Ambon的小岛，此时北京时间是13：25。

再喝下两瓶红葡萄酒，同左手边的陈宇和右手边的冼哥哥开了几个玩笑，看完一部情色片和一部动画片，翻完一本三百多页厚的介绍澳大利亚的书，飞机开始降落墨尔本机场，当地时间已经是晚上八点多。

安排此次行程的林先生和他老婆的妹妹的老公来接机，沿着安静的公路进入墨尔本市区，商店基本已经打烊，路上也没有闲逛的人，橱窗和写字楼却是倒是灯火通亮，如此高耗电源的方式令人有点打抱不平，直到进入唐人街的一家川菜馆的时候才把话题从能源转移到美食。鱼香阁有令人怀念的辣子鸡，开的第一瓶酒是Dominic的精选级，混合了Sangiovese、Grenache和Shirza，酒体颇重，带有旧世界葡萄酒的口感，辛辣味从咬破的黑浆果中迸发出来，丹宁结实，虽然不是法式的绸缎感，却仍然能在上颚形成上好纯棉的细致感。一直以为澳大利亚基本只有Shirza和Cabernet Sauvignon，没想到第一瓶酒便出现了原产于西班牙的Grenache和意大利的Sangiovese，辛辣的Grenache和同样辛辣的Shirza混合在一起，是我这次在澳洲喝到的最辛辣的一瓶酒，搭配着热烈的川菜，与室外十二度的夜形成对比，大家都把外套脱了，我只剩下吊带裙，与一个刚刚从门外经过的穿着羽绒衣的路人遥相呼应。

林先生说这瓶酒的价格在50澳元左右（后来证明他老人家记错了价格，我猜测大概是二十元澳币，更接近事实）。两天之后，我们将会去拜访这个酒庄。

入住的酒店是Citigate，对面就是墨尔本的市内火车站，墨尔本人坐火车去上班，就像我们火地铁一样，不过据说火车远比地铁慢多了。和火车相比，这个酒店的电梯更慢，好像每上一层楼都要沉思一番。

春天去草堂。

因为某天玫瑰一直站在鸡蛋花藤（不是树）下吵着我，没有人能受得了她的召唤力。

春天的草堂多汁饱满，空气中的植物气息快要把我的肺给染绿了。

很想打包一些去办公室。

而这一天，我就是在这条小路上迷失了方向。玫瑰的电话没打通，我试图去棠堂找她，可是，却在小树林里迷失了方向。

这个世界就是如此无法理喻，我竟然在她办公室附近迷了路，脚下春虫鸣叫，池塘里的渔船宁静不语，脚下的路越走越神秘，树越来越茂盛，挡住了去路。只好返回，结果，躲在树丛中的保安终于看不下去了，跳出来给我们带路。

春天的草堂像个不用上学的小孩子，一颗自由自在的狂野的心。成长、嬉戏、天马行空、甚至是恶作剧。

每次遇到这样的墙这样的藤条，都忍不住要拍下来。

转过这面墙，他们要去谈点正事。

老师在这里玩得很欢。

假借写字送人之名，自己玩得不亦乐乎，甚至不肯收手。

我在一边自己拍大腿玩。

就在老师写字的书桌边。

木头能让我们回归本性。

坐在木椅子上，比坐在塑料椅子、金属椅子、皮革椅子上，要更快地变成小孩子。

这好像是一本日本家具杂志的封面哦~

他们在这里聊了整个下午，直到太阳下了山，天完全暗下来，才肯去喝酒吃饭。

而我坐在他们对面一米多远的一条木凳上，风从四面八方吹着我，很舒服，舒服得，不知道自己在哪里。

嗯，村上兄说dance,dance,dance.

今天早上被手机电池低的声音吵醒，梦中爬起来时是六点三十五分。睁开眼睛的时候，突然就清醒了。起床。

喏，上面是最近在画的一幅画的局部，很局很局，五十分之一都不到，画还没画完，颇有过程感，屋子还没窗。

昨天刚得知，新的办公室，分给我的那间，居然是没有窗的，突然就胸口一闷，没有窗的房间，我会不会在那里面缺氧，窒息，慢慢的，鼻孔会变大，再过几年，嘴唇也会变厚，为了适应环境而慢慢改变的身体，它将变成高吸氧性结构。呜呼，谁能告诉我在没有窗的屋子里生活的感受，我要不要去买一台增氧器，我要不要带氧气面罩去上班？

昨天，在旧的办公室里整理东西的时候，望着窗外的蓝天，三月的环市东路是一年之中最美好的一段记忆，当我不由自主地对着窗外默默吞食蓝天和白云的时候，电话响起，是那个宝贝玫瑰打来的。

“啊哈，你知道我现在在哪儿吗？”电话那边的声音是三月的云雀，这女人，自从去了草堂工作之后，每天都要教人如何妒忌她，她的工作环境，不是一般人所能想象，办公室有大窗，窗外是茂盛的果树，绿色的树影会透过玻璃窗投到办公室里来，鸟儿成群在窗外，说不定，伸手出去还可以摘到果子。她有时候还会在湖边工作，那是她办公室的另一部份，一个静静的湖，可以坐在木地板上看夕阳，鸟儿划过水面的时候，发出挑逗的声音。当夕阳落在湖边的木阶上，她就坐在那里完成一天最后的工作。

这样的工作环境，是不是要让人怀疑她是不是被哪个大款包了，在郊野别墅里当小秘。

呵呵。

她在电话里不断地问，你知道我在哪里吗？你知道我在哪里吗？（是不是马英九在她身边啊）

在一堆文件中，我失去了想象力，脑袋卡吱卡吱转不起来，还是直接听答案吧。不知道，你在哪里。

那云雀哗啦哗啦地，一阵笑声接一阵阳光从叶间哗哗掉落的声音，她说，嘿，我在百香果树下呢！百香果好多好多哦，比我想象中要多得多啦！太美了太美了，伸手就能摘得到，我想你过来呢！

我有点像是被剪掉翅膀的感觉，那美人，现在正在她的办公室外面，一棵巨大的百香果树下，被果子们逗得花枝乱颤，不可自已。本来她给我打这个电话，是要和我谈工作的事情。

嗯，她在一边被养成一朵花。

而我，会不会在那个无窗的屋子里，重新回到瓶子里去，嗯，我是一瓶2006年的Chateau Margaux，06年可是个极好的年份，不要太早把我打开，至少要到2046年，火星人来找我的时候。时间刚好40年。

直到屋子长出窗来吧。。。

一时解释不清在忙什么，被追打被追骂，今晚临睡前，突然又从火星上掉下来了。。。

最近一直在忙着学习、喝酒、吃饭、工作，这听起来似乎很难以解释，但是，嗯，好像就是没有时间更新博客嘛。

其实有一件比较重要的事，本来想在这里说说自己做的一套葡萄酒的书，可是，没等我在这里说几句，就已经快断货了，加印的还没上架，就担心介绍了之后，也没有书可以买，不过，似乎卓越网还有一些存书。唉，真是对不起我的朋友们，本来应该送的书，都没有送出去，所以，没有收到书的亲爱的们，我只好等加印后，看能不能弄了一些出来送大家吧。。。

刚刚搜索了一下，原来新浪网也有书卖：http://mall.sina.com.cn/Product_1605611.htm

不明白这里为什么也会有：http://commodity.ebyshow.com/101201303/134204308/154050.html

原来网上书店这么多：http://www.timesinfor.com/1132128.html

这又是什么网，不懂：http://www.langlang.cc/product.aspx?pid=1902719

居然还有这种网：http://www.kongfz.com/bookstore/2107/book_18765055.html

这一家好像比较便宜：http://www.2688.com/Shop/dProduct.aspx?Pid=1404441&Mt=Book&Pt=21

原来新华书店都可以网上买书了：http://www.xinhuabookstore.com/content/1-100806312.htm

世界真是无奇不有：http://www.bookschina.com/2642786.htm

才知道购书中心也是可以网上买书的：http://www.gzbookcenter.com/search/view.jsp?proID=973847

但我经常买书的地方，除了当当，便是卓越：http://gjj.cc/GouWu/ZongHe/joyo.htm

今天回到家的时候，发现异样。

原来是停电了。

只好坐在阳台，用炉子烧的开水泡茶，看书，用铅笔写字。

停电的下午。

无意中来到一个停电的下午

三点钟的电鱼缸缺氧

三点钟的电脑安息

玫瑰花爬满整个屋子

咔嚓一声

我们就进入另一个世界了

瘦瘦的茶杯睁大了眼睛

云霭停下

躺在我胸口

这个时候受到暗示

翻起一直没有翻动过的一本书

字字句句

蚁群一般爬过我的心

车轮停止转动

水开始唱歌

我留在了这里

他推门而入

人生若是能同时拥有一杯美酒，一份美食，一个知已，完美！

竟然在2008年的第一天，同时拥有这一切，真是一个漂亮的开始。过去所受的种种苦，都可一笑置之。

07年的最后一天，在家里工作，当然，为了表示对生活的热爱，昨天下午邀请了两个好朋友过来一起喝酒聊天，以记录一个有友情、有葡萄酒的人模人样的最后一天，亲爱的玫瑰和小马对于我所挑选的薄若莱新酒表示好喝，真是令人享尽友情的温润。

倒计时的晚上，开了布根地的红葡萄酒，虽然是大产区的酒，虽然当时把它买回来的价钱远远超过它应有的身价，但葡萄酒和朋友一样，又何需用身份来标示呢？清贫的朋友或许是真正的宝贝，身家过亿的友人可能毫不投缘，葡萄酒也是一样，迎接08年的这一晚，我希望是一瓶布根地的酒，足够经典、低调、有内涵。希望我的新一年也是如此。

新年的第一天，仍然是在家里工作，当然，为了再度表示对生活的热爱，同时对昨晚和小马一起在外贸店买回的意大利通心粉心怀期待，决定午餐做一份海鲜通心粉。出去买菜的时候，阳光灿烂得有点娇情，好像用尽形容词来赞美新年的第一天，能够把我晒热的阳光，再大俗也是可爱滴。

贝壳，鲜虾，磨菇，肉碎，蕃茄，通心粉，最后，还有从阳台摘的九层塔。

当我把这些新鲜的食材弄出一份高超诱人的海鲜粉，不得不配服自己的天份，在此之前，曾经鄙夷厨房里的工作，认为娘娘腔得不行，痛恨买菜做饭，买根葱都觉得很八，而今天，从内心赞叹美食的创造真是一项无以伦比的艺术，只有热爱生活的艺术家才能做得完美。

我愿意为此乐而不疲。

问了老师应该配什么样的葡萄酒，同时感恩着身边有葡萄酒专家真是人生又一大幸事，没有葡萄酒相配的美食，就好像穿了衣服没穿裤子，无论如何得体不起来。

老师说，首选当然是SAUVIGNON BLANG，不过我刚刚拎出一瓶南非的白葡萄酒，混合着三种葡萄，看上去十分有活力和创造力，很少试过三种白葡萄混合的白葡萄酒，老师表示可作尝试，它看上去足够强劲，可担起中午的搭配角色。

自己从市场买回来的海鲜似乎总要比餐厅里吃到的更新鲜一些，最迟下锅的贝壳饱满柔软并且带着海水的味道，从新鲜蕃茄煮成蕃茄酱的汁已经入虾味，新鲜磨菇的味道溢于言表，最钟爱的香料九层塔，每一次都令人意外，让整道菜变得年轻且有着初恋的味道。

能够用如此完美的海鲜通心粉送给新年的第一天，自认命真好。混合着三种葡萄的清爽酒液，果然充满着强劲的力量，好像身强力壮的男生，迎着阳光而来，面带酷酷的微笑，把海鲜粉捧到我鼻子下，并且一口一口地与我分享。显然海鲜粉在酒的面前显得太柔软，无疑是过于多汁的女人，南非的白葡萄酒带着一种年轻男人的气息冲过来，它内心的理想仍然坚硬活跃，甚至有些咄咄逼人，不过当它遇上海鲜粉的时候，有一部份硬的气息瞬间就软下来，消于无形。

而我坐在阳光强烈如舞台的室外，脸被晒得有些梦幻，如此饶有兴致地体会着海鲜粉与白葡萄酒一刚一柔的调情，好几次差点笑出声来。都要忘了和亲爱的们说新年快乐，其它的快乐我就不送啦，一美酒，一美食，一知已，一起分享吧！

昨晚做的是蒸大闸蟹和清炖水鱼，我不是大胃王啦，是因为有朋友来，我喜欢的食物，他们自带的食材，清炖水鱼是我的拿手，洗蟹儿就不干我事，蟹儿跑我也跑，我跑得比它更快。

打开酒柜选酒。猫尿吗？可以是可以，最近喝得多了，换一种吧，法国北部一带的白葡萄酒应该是可以的，因为清炖水鱼本身就味道清爽，大闸蟹是公的，不会太油腻。顺手拿到的一瓶白酒，标的是龙河谷，虽然靠近南边，应该可以吧，描了一眼酒标，以为是夏当利，嗯，可以试试。

结果在电话里和TOMAS老师讲到我选了龙河谷的AOC，品种是夏当利，他立刻反对，rhone valley的AOC哪有夏当利，布根地才有，rhone valley的夏当利应该是VDP等级。

大汗，跑到酒瓶子旁边拎起来看，果然，自己看走眼，因为后面没有加个BLANC，因此错看成雪当利。。。

于是，就这样又无意撞到了猫尿，本来不想要它的，打开了，才发现又是猫尿。

可是，问题又来了，rhone valley（国内译成龙河谷或者隆河谷），这里产的猫尿，也并非是AOC等级，那酒瓶上的中文酒标，为何写着龙河谷法定产区（AOC）呢？

再仔细看一下原文的酒标，在酒厂的位置发现了不显眼的loir&cher，loir应该是和另一个产区“loire valley”有关系的啦，这酒应该不是法国南部的龙河谷的，应该是法国北部的另一个产区“loire valley”，中文一般译为卢瓦尔河谷，这样说，就是中文酒标上出现的大错误，把法国北部的酒，标示成南部的酒。

今天再问了一下TOMAS老师，给他看酒标，原来，那个大大的TOURAINE便是loire valley的一个次产区名字，而在AOC的标示中，也标注了这个次产区名，因为我不了解TOURAINE是列属哪一个产区，才会有疑惑，本来一开始，看到AOC里的标示，应该一大早就明白这是一瓶子产自loire valley的酒。

然后，在网上，用“龙河谷雅代”搜了一圈，因为这瓶酒的中文名译成“雅代”，搜出来的都是种种让人头晕的注释，大部份都是把产区写成是龙河谷，但原文仍然标示着“loire”，严格地说，这应该是法文。甚至还有一个网页，把它当成是布根地厂家的酒，真是让人要晕倒过去。

不过，昨晚酒酒配餐餐倒是非常完美！清脆爽口的法国北部酒酒的口感，非常雅气，像个不多话的绅士，法国的白葡萄酒总有这个特点，不像南美或者澳洲那般的甜言蜜语。猫尿里的微咸的矿物口感，与水鱼的清爽完美配合，好像两个正在轻描淡写谈论哲学论题的人。与蟹儿的清甜也配合得相当完美，特别是在吃蟹脚的时候，蟹脚上的毛毛带着咸味，与酒里的咸矿物味一触即化。

放在冰桶里的酒酒喝到第二杯第三杯之时，酒里的淡雅花香也出来了，令人惊喜！要知道这个产区可是猫尿酒的原产地啊！

一边享受美食的时候，热爱甲壳虫的我发出感叹：能享受到食物与酒的完美搭配，比一辆甲壳虫带来的愉悦感其实要更多，甲壳虫不过是手足之欢，如何能同口舌之欢相比呢？

是吧~

而爱情也和酒酒一样，用一瓶拉图甚至柏图斯来搭配这晚的食物肯定是不行滴，还不如一瓶普通的猫尿能带出美妙口感，人和酒一样，不一定是最好才是好，而是要合适才行嘛。寻找Mr.right总要比狂想Mr.best更高明一些。

可是，酒标上那些马头牛身猪屁股猫尾巴的中文翻译怎么办呢。。。

继续猫尿酒配餐试验。

前天的晚餐，烧鲈鱼。自己也搞不清楚是一种什么样的做法，总之，就是把姜和蒜头在锅里爆了，放下鱼，加点水，烧煮，后来加了香芹，大致如此。

香喷喷还是香喷喷的，猫见了总会冲上来的一道鱼，再用猫尿酒来试。猫尿酒便也不必再解释是什么了吧，查看前一篇博就是，（如此左引右征，才能增加每一篇博的点击量，呵）。

阿根廷的猫尿酒，位于智利右边的阿根廷，跳探戈的阿根廷，这里的猫尿酒，和几天前喝的那一瓶，相比之下，似乎青草的味道少了，而是一种油亮的叶子的味道，并且似乎是一种甜味很重的水果树的叶子，又肥又厚的那种果香四溢的叶子。

属于植物的清雅有少，属于水果的甜美有多。

拿它来配这鱼鱼。

鱼似乎显得有点俗气，或者说，它不能理解酒的语言，鱼和酒，没有同共语言。

鱼肉外香内嫩，仿佛热情的、哈哈大笑的性格简单的人，在普通公司上班的普通白领，缺乏故事性和气质。

而酒，清爽甘美，带着少女般的任性和娇气，仍然对童话故事有所幻想和憧憬，喜欢穿着粉嫩的小洋装，做公主的梦。

当这样的酒遇上这样的鱼，仿佛小公主得不到一只洋娃娃，被沃尔马或者万佳百货大卖场买回来的一只玩具充数，玩具得不到宠爱，小女孩得不到满足。

而我，像一个大人，在中间打哈哈，调节双方情绪，喝一口酒，吃一口鱼，苦口婆心地让它们产生感情，结果，把自己也弄得蛮尴尬滴。

 据老师指正，汁较浓特别是蒜味重的鱼，用来搭配alsace的白葡萄酒比较合适，估计是酸度比较足吧；若是太重的酱料，就要换成rhone的红葡萄酒了。

看来，家里的酒柜，并不能随便买回酒酒填充，而要像餐厅的酒单一样，准备好充足种类的酒，不然，吃饭的时候，要什么没什么，清一色波尔多红葡萄酒，如何配？又不是餐餐吃方便面。。。

又是阳光甜美的清晨，还没吃早餐，就拍下这张照片，自己种的九层塔和昨晚用来配餐的猫尿酒。

猫尿酒其实是sauvignon blanc啦，因为TOMAS老师说它有猫尿味，所以我们每次提到sauvignon blanc时，都笑称是猫尿酒。新西兰的sauvignon blanc倒是有很特别的热带水果味，去年一直最爱的是SAINT CLAIR的一款，有着非常明显的番石榴味，更特别的是它的出产日期正好是我的生日。

几乎在家都要开酒的这段时间，酒柜除了一些陈放的，能开来喝的酒所剩无几，每次和TOMAS老师说到我正在吃什么东西的时候，他总会建议适合搭配某种酒，最近提得最多的是sauvignon blanc，因为我经常吃鱼，特别是前几天，用阳台种的九层塔做了菜，他立刻说：九层塔做的菜，用sauvignon blanc来搭配最合适！

sauvignon blanc，sauvignon blanc，sauvignon blanc。。。。

忍不住在昨天下班后，去蕃薯吧选了不同国家不同地区的一堆sauvignon blanc，一共十瓶酒，心满意足地往回走时，被路口的警察叔叔栏下来，笑眯眯告诉我，这个时间段，车是不能从这里走出来的哦。。。撒娇求情都无济于事，单子开了，我对叔叔说，你别再这样笑眯眯啦，我的心在滴血啦。叔叔仍然笑眯眯地说，没有关系的，别紧张呀，才两百块钱嘛。

于是决心今晚一定要在家里做晚餐，安慰自己为sauvignon blanc付出的代价，不管回到家是七点还是八点。

嗯，是七点半。

三只大蕃茄切碎，和新鲜的干虾米炖成鲜味蕃茄酱汤底，再放下十只云吞，局熟它，利用云吞本身肉的油份，和虾米本身的咸味，几乎不用放调味料，这是我研究出来的利用食材的天然味道来减少调味料使用的办法。因为蕃茄酱比较浓的关系，云吞不至于在大水里被煮烂，透熟之后，把阳台摘回来的九层塔叶子，洗净撕小片，洒上去，一时，令人愉悦的香味飞起来，仿佛用魔法激活了整座森林。

选了一瓶智利的sauvignon blanc，几乎是最便宜的一瓶酒，不到一百元。开始做晚餐的时候就把它冰在冰箱的上层，让它快速降温。茄酱云吞做完之后让它晾上十五分钟，不至于太烫而影响我辨别酒的味道，并且那个时间云吞也显得更口感强壮一些。

冰冻的sauvignon blanc干喝的时候，有点咸而微硬，什么猫尿味啦，那是TOMAS在开玩笑的，内心暗笑，一边用舌头搜寻猫尿中微咸微刺的叶子感，仿佛那种表面有小刺的叶子隐藏在酒里的感觉。

再隆重地吃一只云吞，此时的云吞正被九层塔的香气所环抱，混着蕃茄酱的微酸，这样的味道，再来搭配一口sauvignon blanc，哗！一股春风的暖流窜遍全身，酒酒配餐餐已经试了两年，从来没有过如此奇妙的感觉，酒里咸而带刺的叶子神奇地消失，九层塔的味道居然让猫尿变得温顺滑软，仿佛被抚摸的小猫，奶油的温暖如丝口感缓缓地在口腔里弥漫，连蕃茄的酸味，都和sauvignon blanc配合得恰到好处，这是天生的一对啊！热带水果的盈盈微笑也越来越欢快了。。。

能获得如此美妙的口舌之欢，若是黄昏时开我单子的警察叔叔知道了，会不会宁愿用十张罚张来交换我这样的一顿晚餐呢。