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微醺之恋 lancat @ wine

情与酒,皆是微醺之境为最美 (图文有版权,转载要吼一声^-^)

 
 
 

日志

 
 

猫尿酒继续  

2007-12-15 10:49:31|  分类: 尝酒日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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继续猫尿酒配餐试验。

前天的晚餐,烧鲈鱼。自己也搞不清楚是一种什么样的做法,总之,就是把姜和蒜头在锅里爆了,放下鱼,加点水,烧煮,后来加了香芹,大致如此。

香喷喷还是香喷喷的,猫见了总会冲上来的一道鱼,再用猫尿酒来试。猫尿酒便也不必再解释是什么了吧,查看前一篇博就是,(如此左引右征,才能增加每一篇博的点击量,呵)。

阿根廷的猫尿酒,位于智利右边的阿根廷,跳探戈的阿根廷,这里的猫尿酒,和几天前喝的那一瓶,相比之下,似乎青草的味道少了,而是一种油亮的叶子的味道,并且似乎是一种甜味很重的水果树的叶子,又肥又厚的那种果香四溢的叶子。

属于植物的清雅有少,属于水果的甜美有多。

拿它来配这鱼鱼。

鱼似乎显得有点俗气,或者说,它不能理解酒的语言,鱼和酒,没有同共语言。

鱼肉外香内嫩,仿佛热情的、哈哈大笑的性格简单的人,在普通公司上班的普通白领,缺乏故事性和气质。

而酒,清爽甘美,带着少女般的任性和娇气,仍然对童话故事有所幻想和憧憬,喜欢穿着粉嫩的小洋装,做公主的梦。

当这样的酒遇上这样的鱼,仿佛小公主得不到一只洋娃娃,被沃尔马或者万佳百货大卖场买回来的一只玩具充数,玩具得不到宠爱,小女孩得不到满足。

而我,像一个大人,在中间打哈哈,调节双方情绪,喝一口酒,吃一口鱼,苦口婆心地让它们产生感情,结果,把自己也弄得蛮尴尬滴。

 据老师指正,汁较浓特别是蒜味重的鱼,用来搭配alsace的白葡萄酒比较合适,估计是酸度比较足吧;若是太重的酱料,就要换成rhone的红葡萄酒了。

看来,家里的酒柜,并不能随便买回酒酒填充,而要像餐厅的酒单一样,准备好充足种类的酒,不然,吃饭的时候,要什么没什么,清一色波尔多红葡萄酒,如何配?又不是餐餐吃方便面。。。

 

 

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