微醺之恋 lancat @ wine

托香港旅游局和《优悦生活》的福，举着葡萄酒达人的牌子，到香港吃吃喝喝。时间已是一个月前。

懒于写微博（这么迅速的信息社会，微博恐怕也要成昨日花，懒人的我就待下一个流行起来的平台再来跟潮吧。。。），受人所嘱只好用功一下，写一下博。

此次香港之行有大收获，一是知道了半岛酒店的瑞士酒是全岛之首，要享受瑞士清新迷人的葡萄酒不必办昂贵签证即可得，捷径便是香港半岛酒店！（全岛有卖瑞士酒的也不过两家。。。另一家是。。。忘记了。。）

另一大收获是认识了朗豪的超级侍酒师Zachary，刚一见面我们便无视旁人，大谈VIN JAUNE，完全不顾他人感受地聊起葡萄酒。Zachary是我见过的最有感觉的侍酒师，有活力，有想法，有品味，有创意，有深度。我们除了相互倾诉葡萄酒，还肆无忌弹地大谈中餐搭配葡萄酒，奇趣经验经历令我们相见恨晚，不过，很快又会再见面，我要以工作之名，再去找他聊天喝酒！

虽说计划中是与纪晓华老师配对，侃聊香港饮食，但我们擦火花的时间仍然太短，摄影师不断地要求摆拍摆拍，占用我们太多聊天的时间，只好再约下次倾谈。

一个人住着半岛酒店的太宽敞的套房，劳斯莱斯的司机又在途中迷了路，虽然风雨中当达人的日子有点辛苦，但已经足够甜蜜啦，香港真是美食天堂啊！只恨一次入境只有七天时间。。。

世界太小，摄影师居然是多年前我曾经采访过的诗人寥伟棠，一直未曾谋面，没想会是在这样的情境下见面。那天中午，买了他的新书，点了一份墨鱼汁面，回顾一下曾经当文艺青年的日子。

感谢半岛酒店给我提供了这么大的套房，从客厅到洗手间距离之长，要小跑过去

2010年10月21日至31日，湖北科学技术出版社携手善水文化，于四大城市巡回举办新闻发布读饮会，全新上市的葡萄酒猎奇读本《你所不知道的葡萄酒》在广州、上海、武汉、北京四大城市揭开礼花、隆重发行。

四大城市的发布会于中国最有影响力的购书殿堂——中国第一大购书中心“北京图书大厦”、中国第二大购书中心“广州购书中心”、中国第三大购书中心“上海图书大厦”以及武汉崇文书城举行。法国食品协会、西班牙商会、西班牙领事馆、意大利国家酒业促进中心、卢瓦尔河葡萄酒协会等驻华机构以及善水文化的顾问及作者们分别出席各城市的发布会，李德美老师、林殿理老师、龙徽葡萄酒梁总工程师以及各葡萄酒进口商、代理商代表纷纷到现场祝贺。

《你所不知道的葡萄酒》是FINE DRINK系列出版物第二辑，第一辑《酒饕葵花宝典》已于2010年夏季成功发行。FINE DRINK系列出版物每一辑以一个葡萄酒主题来展开，与全球葡萄酒作者与专家共同制作，视野广阔，信息丰富，内容活泼，翻开书页即可与全球顶级专家一同游历酒区、对话酿酒师、分享葡萄酒生活方式，是每一个葡萄酒爱好者的普及读物，部份内容为双语形式，可为外国读者提供有可读信息。随书附赠的《美酒通信》，为读者提供更多的葡萄酒消费与生活资讯。

此次新闻发布会每一场皆以“读饮”形式进行，对葡萄酒文化热烈支持的“神之水滴酒业”全程提供葡萄酒赞助，刚刚到达中国市场的法国南部朗格多克酒区JUST葡萄酒成为此次读饮会的葡萄酒主角，两款清新易饮的100%赤霞珠和100%美乐，成为葡萄酒爱好者的“教科书”，通过对比品饮，更深切地体会这两个品种的风格与特点，盲品游戏和酿酒师游戏让大家深度乐享葡萄酒生活。

钟老师向大家分解开酒细节

课间休息，大家纷纷跑到窗边温习老师刚刚教的辨识酒色技巧

同学们勇跃实践，我们坚持不超过20个人的小班教学，让大家能够像研究小组一样学得很细致

这位同学坐到地上来拍老师的手部细节，他聪明又好学，笔试理成绩名列第一！

课堂上的气氛非常活跃，感觉好像在国外上大学一样，大家不断提问、探讨、实践

教室宽敞明亮，每天两套酒杯更换，除了起泡酒杯，其它全部使用ISO杯，双语的TABLE MAP让大家知道每节课使用了些什么酒，老师还出动了他的真空管音箱来为大家演示专有名词的发音

每节课都有一张新的TABLE MAP，因此，课程结束之后，我们就要火速地更换酒杯，吐酒桶和TABLE MAP，每节课都要使用三到四款葡萄酒，课前，工作人员要检查酒的品质是否优良，若是有氧化变质现象，赶快更换，有一天我们竟然连开七瓶都是坏掉的，这大热天啊，一不小心就呜呼的葡萄酒啊，课程结束，已经有人着急着要在家里添置恒温酒柜了，有酒商试了一口坏掉的长相思之后说：我以前喝过的长相思都是这种味道呢，难道每一次都是坏掉的？

最后一节的餐酒搭配课程，工作人员在教室后面的吧台准备食物，我们花本钱买了挪威的烟薰三文鱼、足料的芝士蛋糕，还有新鲜采购的小蕃茄，对食物几乎和私房菜馆一样严谨要求品质，三文鱼在装盘前还一直低温保存，同学们都惊呼超值！而效果也显而易见，大家都深刻记住了这三款食物要搭配什么葡萄酒。

善水国际学院——葡萄酒与烈酒文化研究中心第一届葡萄酒专业课程（初级班）已经顺利结束。学员们大多数是葡萄酒进口商、经销商，也有终端零售商，甚至还有专门请教来上课的公职人员，大家多数从FINE DRINK的第一期杂志里得知上课的消息，也有人从网络上看到我们的培训招生，第一期的学员们分别来自广州、珠海、中山、顺德，尽管是每天早上九点钟就开课，大家还是能早早就到达，中山和顺德的同学每天清晨便爬上调速公路飞奔到广州，有的同学怕睡不醒迟到，半夜两点钟就起床来“倒时差”，睁着眼睛一直到六点钟，坐上长途车出发，求学精神令人感动啊！

开课第一天，陆续有人想来“插班”，问说能不能这一期上两天，下一期再补上一天，出于学习效果的考虑，我们还是建议插班生们等到下一期再从头开始学。

在为期三天的课程中，进口商、经销商和消费者共处一堂，经销商同学向进口商同学询价，消费者同学打听课堂上使用的葡萄酒是出自谁家，希望大家能够因此而找到更好的葡萄酒，无论是用来销售还是自己买来喝的。我们也正在筹建葡萄酒联盟，每一期的学员还有所有善水文化的朋友，组成一个葡萄酒联盟，互通信息，定期交流，共同促进葡萄酒文化和葡萄酒产业，当然，这是一个美好的愿望，需要大家一起来努力啊！

我的研究报告：为什么钟正道老师会成为海峡两岸不可多得的讲师

钟老师在台湾和大陆教授葡萄酒课程已经十几年，教过的学生也陆续成为葡萄酒厂厂长、酿酒师、进口商甚至培训师，在没有出版《葡萄酒101问》之前，大家都是听闻他上课的魅力，不过据我所知，老师在成为葡萄酒讲师之前，在台湾的长荣酒店和西泽饭店等著名酒店已经

亚洲目前最烫手可热的脱口秀节目主持人，著名食神，品酒大大师，对一切新鲜美味以及圆润的事物相当感兴趣！

右边是他的腼腆女助理，是只大头虾，经常丢东落西，又害怕面对镜头，目前为止，仍未有一张正脸照片，（每次快门卡察她都正好在找东西）

右边那个，一脸无辜样的，就是亚洲著名情色片导演啦！有时候他也涉足一些科幻暴力片。（写下这样的词，会不会被网管屏蔽掉呢。。危险。。）

左边的帅哥，就是日著名偶像派男星，经常演杀人狂、钢琴教师、外科医生等等，和反町隆史以及大野洋子是好朋友！

这场大晚宴就在香港VINXEPO开幕前一天晚上。

收到邀请是很久前的事情，到了现场发现签到处人多得象奥斯卡颁奖晚会，型男美女都是认认真真的正装，男士领结，女士晚礼服。我们刚从澳门坐船到香港，还是从住的酒店走路过去，走得满头汗，看到这样的签到场面，很想转身就跑。

可是要见方园，我法国的好朋友，要把刚刚出炉的杂志拿给她看，这是首要任务，所以，先硬着头皮在满满几大盒的签到卡片中找自己的那一张吧。

足足找了半个小时，才找到我和钟老师的，因为我已经忘记当时登记的是什么名字了，结果，卡片上用的是护照上的英文名。

汗。。。

以为是自助酒会，（我们办过100人的晚宴，深知对号入座的高难度，这次的人数足有一千之多），结果，居然是对号入座的晚宴。不由心生佩服。

晚宴开始没多久，就被叫上台，先是郑方园，后来又听到我的名字，相当意外。

站在台上披着红袍被宣读那么多的“成就”时，心里想，原来这些微不足道的事情也可以成为获奖的理由。

于是，有了获奖的光环之后，带着新出的《FINE DRINK》满场跑时，大家对我们的杂志也认识更深切了，亚洲一个新生的葡萄酒与烈酒传媒，第一刊才出，便有这样的运气，只能说是上天厚爱了！受勋时，连续两个，介绍背景时公布的都是来自FINE DRINK的人！

默默地认真做事，总会开花结果！

唉，此时此刻，又不由得想到那些招摇撞骗的可怜人了。。。。

智利馆的主题，在我看来，应该是“生活·沟通”。

看过那么多的展馆，我最喜欢的还是智利馆，有创意，有想法，又很舒服。

智利馆让我们了解南半球那一边，一个名叫智利的国家的人们，他们的日常生活，他们对着我们微笑，认真地和我们眼神交流。我们可以随意看到智利每一个城市的生活片断，看到大家在街上走，在沙滩上跳舞，在登山，在跑步，最后，屏幕里的人，好象看到我们了，走到我们“面前”，伸出手，等待“沟通”，屏幕前的我们，伸出手去，手掌和手掌相对，获得“沟通”，然后他们就走开了，继续做他们的事情。。

这些关于沟通的创意非常有趣，通过光影装置，我们还“介入”了智利的人活，第二张照片可以看到，镜子里是智利当地的生活影像，我们走到面前的时候，也进入了镜头，好象瞬间“融入”了城市。

相当有趣。

智利馆的另一个主题是葡萄酒，在这里可以喝到从南到北的各产区葡萄酒。套餐价格非常适宜（相比起其它馆来说），在智利每天都要喝一杯的PISCO，智利馆也能喝到，这是南美的葡萄蒸馏酒，在当地非常流行，每餐的酒水选择基本就是“葡萄酒？PISCO还是水？”

不过我觉得智利人不善于宣传，大家都跑去其它馆排队，排了半天，其实也不过是看着一些充满噱头的片断。

我倒更愿意待在智利馆，内部空间很大，木头结构很亲切，活动层出不穷，工作人员都是善良地微笑，还有很多互动的装置，可以玩，也可以思考。

想来听吗？

对不起，已经上完课了，呵呵。

五月初，五月底，钟正道老师在智利馆一共有十二节课，一直为法国上课的钟老师，开始上起智利葡萄酒的时候，是会引起法国人担心呢，还是会引起其它国家产区群聚呢？好的讲师可遇不可求啊！

心想，我们从幼稚园到大学，遇到过那么多的老师，有多少个是真正对我们的人生有意义的呢？

我很讨厌中学的英语老师，正因如此，英文基础一蹋糊涂。误人子弟的不良老师啊。。。。葡萄酒界不也有很多这样的人吗？许多连MEDOC是什么都不知道、连MERLOT都不知道是产在左岸还是右岸的人，称自己为大师，招摇撞骗，最近不断地被遇到。阿弥陀佛。

不过，骗子到处都有。已经不足为奇了。

说着说着，就跑题了哈哈。

前前后后，在智利馆待了一个多星期，接下来几个月恐怕还要再过去。

从智利大地震第一天开始，走访各产区葡萄园，深入了解葡萄产区六大因素，和无数酿酒师探讨交流，之后，智利酒与中国餐的配搭研究小册子完成，接着，钟正道老师开始在上海世博会智利馆上课。

辛苦的事情每天都有，幸运的事情也比比皆是，FINE DRINK在世博馆露面了，大家看看大屏幕上，反复播放的正是FINE DRINK的宣传片。真是激动~~